Na nadmorskoj visini od preko 900 metara, u surovim klimatskim uvjetima tomislavgradskog kraja, Duvnjak sa zagrebačkom adresom Ivica Dilber je uspješno podigao vinograde s pet različitih sorti vinove loze (chardonnay, sauvignon blanc, traminac, crni pinot i merlot) i započeo proizvodnju vrhunskog vina, koje već uspješno plasira na tržištu.
Većina svjetskih vinograda se nalazi na visini do 500 metara, a rijetki su oni koji se suočavaju s izazovima uzgoja grožđa na većim nadmorskim visinama ili planinskim područjima.
Vinograd se prostire na visini od 900 do 965 metara što ga čini jednim od najviših u Europi. Prvi nasadi su zasađeni 2015. godine, bez tradicije uzgoja vinove loze na tomislavgradskom području. Trenutno je zasađeno preko 20 hektara loze, a u planu je proširenje na 100 tisuća trsova, ističe Dilber.
Vinarija i brend “Knebu” već su prepoznatljivi na tržištu Hrvatske i Bosne i Hercegovine, a trenutno se proizvodnja obavlja na privremenoj lokaciji u Tomislavgradu dok je u tijeku izgradnja nove vinarije kapaciteta oko 150 tisuća litara. Vina “Knebu” su više cijenjena zbog postizanja vrhunske kvalitete, a prinos po trsu se smanjuje kako bi se postigao željeni okus i karakter vina.
Uzgoj grožđa na visokoj nadmorskoj visini ima brojne prednosti koje utječu na kvalitetu i okus vina. Terroir, geografski položaj i okoliš, igra važnu ulogu u stvaranju jedinstvenog okusa i arome vina. Visoka nadmorska visina doprinosi intenzivnijem okusu grožđa zbog hladnijih temperatura, stvarajući vina s mineralnošću i svježinom.
Iako suočeni s izazovima poput oscilacija u temperaturi i jakih vjetrova, vinogradi “Knebu” se nose s tim problemima na inovativan način. U planu je daljnje širenje vinograda kako bi postali turistička atrakcija koja će privlačiti ljubitelje vina, ali i prirodnih ljepota Duvanjskog polja.
Ime “Knebu” nosi etimološko značenje koje simbolizira stremljenje prema nečem višem, poput rasta loze i sazrijevanja čovjeka na putu prema nebu. Vinogradi Ivice Dilbera na europskom tlu su najbliži nebeskim prostranstvima.
Fena
Originalni članak možete pronaći na stranici Tomislav City
Izvor: ( tomislavcity.com / Mostarski.info )
Izvor: ( mostarski.info / Rtvmo.ba )
