U prehrambenom proizvodu iz BiH otkriven je zabranjeni aditiv, kako je izvijestio Europski sustav za sigurnost hrane u srijedu.
Radi se o sorbinskoj kiselini, odnosno aditivu E 200, koji je pronađen u kroasanima s vanilijom namijenjenim hrvatskom tržištu. Srećom, štetne tvari su detektirane na hrvatskoj granici i cijela pošiljka je odmah uništena, prenosi Slobodna Dalmacija.
Jedan uzorak je pokazao udio od 2465 mg/kg, a drugi 2618 mg/kg aditiva u kroasanu. Prema preporukama Europske komisije, najviša dozvoljena koncentracija sorbinske kiseline u finim pekarskim proizvodima je 2000 mg/kg.
Obavijest navodi da su kroasani došli iz BiH i trebali su biti uvezeni u Hrvatsku, ali su predstavljali potencijalni rizik za zdravlje te su uništeni.
Sorbinska kiselina je konzervans s antimikrobnim svojstvom koji se koristi za uništavanje plijesni, kvasaca i određenih bakterija. Zbog toga se često koristi u prehrambenoj industriji, posebno za konzerviranje mliječnih i pekarskih proizvoda.
Ovaj aditiv je inače najmanje toksičan antimikrobni konzervans koji se koristi u prehrambenoj industriji. Međutim, neka istraživanja pokazuju da u kombinaciji s drugim tvarima u probavnom traktu može stvarati potencijalno kancerogene spojeve.
Članak “U kroasanima iz BiH otkriven zabranjeni aditiv” prvi je put objavljen na Čapljinski portal.
Izvor: ( caportal.net / Rtvmo.ba )
