Radijski program Ljubuški danas je najavio jedinstvenu gastronomsku manifestaciju koja se već četvrtu godinu zaredom održava u Crvenom Grmu, a to će se desiti ovog vikenda, 6. listopada. Tim povodom, naši gosti su bili Zoran Herceg, vlasnik pečenjarnice Bingo, i Miroslav Kordić, takmičar MasterChefa, strastveni kuhar, ljubitelj gastronomije i član žirija na ovoj manifestaciji.
“Najvažniji dio manifestacije su svakako sami takmičari, bez njih ova manifestacija ne bi bila moguća. Zahvaljujem svim ljudima koji učestvuju, neki od njih su tu svake godine. Priprema i kuvanje zahtijevaju mnogo posla, ali treba sve uskladiti i pripremiti na najbolji način. Ovogodišnji odaziv je odličan, kao i ranijih godina, očekujemo oko 30 ekipa od po tri člana koji će spremati džigericu na licu mjesta. Naš cilj je promovirati ovaj domaći specijalitet na najbolji mogući način. Pripreme počinju ujutro, a za posjetitelje smo otvoreni od 11:00 do 16:00 sati. Cijena ulaznice za kušanje je 20 KM, a dok čekamo džigericu, Pršutana Herceg će posluživati svoje specijalitete. U muzičkom dijelu programa, nastupit će tamburaški sastav Stari fenjer. Sve smo pripremili najbolje. Dok se posjetitelji služe, stručni žiri će pažljivo probati i ocjenjivati pripremljena jela. U žiriju su naš poznati alpinista Stipe Božić, generalni konzul RH u BiH Marko Babić i naš hercegovački MasterChef Miroslav Kordić kojima zahvaljujem na podršci. Bit manifestacije je druženje, svake godine bude lijepo, stoga dođite i uživajte s nama“, poručio je Zoran Herceg.
Cilj je da takmičari pripremaju tradicionalnu “Džigaricu na kiselo”
Miroslav Kordić, član žirija, istakao je kako je sa zadovoljstvom prihvatio poziv za učešće: “Prihvatio sam Zoranov poziv jer volim i promovišem domaće specijalitete, oduševljen sam autentičnim i originalnim stvarima, poput ove manifestacije. Tokom svog učešća u Masterchefu, trudio sam se promovirati našu gastronomiju, hranu i kraj. To i dalje radim; cijenim i promovišem naše kvalitetne namirnice, jela i gastronomiju.”
Na našu preporuku, Miroslav je takmičarima preporučio: ”Jedan od kriterijuma ocjenjivanja će biti autentičnost jela, cilj je da takmičari pripreme tradicionalnu ”Džigaricu na kiselo” kao što su to radili naši stari. Bitno je da jelo ima pravilan omjer toća i same džigerice, stoga treba voditi računa o pravilnom omjeru mesa i tečnosti, kao i ocijeniti kolorit, ukus, omjer kiselosti i slatkoće…
Govorio je i o povratku “domaće kuhinje” na gastronomskoj i turističkoj sceni Hercegovine: ”Vrijeme je da počnemo promovirati naše namirnice i jela, i ja planiram organizirati nešto slično uskoro.”
… ostatak galerije slika
… ostatak galerije slika
Foto: Dio atmosfere s 3.Džigarijade održane 2023.
B.Medić/Radio Ljubuški
Napomena: Pri preuzimanju teksta s web stranice Radija Ljubuški potrebno je navesti izvor i dodati poveznicu na tekst, uz napomenu kako je zabranjeno i brisanje našeg loga sa fotografija.
Objava Dođite na 4.Džigarijadu u Crveni Grm, u nedjelju 6. listopada! pojavila se prvi puta na RADIO LJUBUŠKI.
Izvor: ( radioljubuski.ba / Rtvmo.ba )
