Najbolje vrijeme za pravljenje orahovca je krajem proljeća, kada su plodovi još mladi i lako se mogu obraditi. Ako čekate predugo, mogu postati previše tvrdi za obradu, što je ključno u procesu izrade orahovca.
Orahovac je jednostavno napraviti i savršen je kao aperitiv za doček gostiju. Preporučeno vrijeme za pravljenje orahovca je krajem svibnja ili početkom lipnja, kada su plodovi oraha još zeleni i nezreli.
Ovdje vam donosimo osnovni recept za orahovac, kao i gurmansku verziju s dodatkom začina. Preporučujemo da isprobate oba recepta – jedan možete koristiti kao liker, a drugi kao likariju.
Orahovac
Sastojci:
2 l domaće rakije
1 kg šećera
18 mladih zelenih oraha
1 kg šećera
Priprema:
Orahe operite, dobro zarežite ili prerežite napola. Stavite ih u velike staklenke, posipajući slojevima šećera. Na kraju prelijte sve rakijom i poklopite.
Ostavite posudu na sunčanom mjestu 40 dana, povremeno je protresite da se okusi sjedine. Na kraju procedite tekućinu, prebacite je u boce i čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.
Aromatizirani liker od oraha
Sastojci:
2 l rakije
20 oraha
80 dag šećera
3 vanilin šećera
10 zrna kafe
7 klinčića
1 limun
Priprema:
Orahe operite i narežite, a limun isjeckajte na kriške.
Stavite orahe, limun, začine i šećer u veliku staklenku, te prelijte rakijom. Promiješajte, poklopite i ostavite da odstoji na suncu 40 dana, povremeno protresajući. Nakon tog vremena procedite tekućinu i ulijte je u boce.
Članak Donosimo vam starinski recept za odličan orahovac prvi put je objavljen na Tomislav City.
Izvor: ( tomislavcity.com / Rtvmo.ba )
